Así es como Ignacio Gómez, profesor de Historia, relaciona el arte con la salud.
Desde que comenzara a cultivar el trigo allá por el Neolítico, además de otros cereales, ha sido un alimento fundamental para nuestra dieta. No obstante, no todos comparten esta afirmación. Desde hace unos años atrás, la sociedad se ha encontrado con un problema relacionado a la ingesta de alimentos elaborados con trigo, cebada, avena, entre otras. Nos estamos refiriendo al GLUTEN, proteínas contenidas en la harina de estos cereales.
Desde el Gluten Free Museum han propuesto una iniciativa de elaborar obras de arte donde los alimentos con gluten son importantes, y poder ver cómo serían esas obras de arte sin esta proteína. Autores como Caravaggio, Arcimboldo, Millet, etc, se muestran desnudos de pan, trigo, cebada, avena, etc. en sus cuadros.
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Desde que comenzara a cultivar el trigo allá por el Neolítico, además de otros cereales, ha sido un alimento fundamental para nuestra dieta. No obstante, no todos comparten esta afirmación. Desde hace unos años atrás, la sociedad se ha encontrado con un problema relacionado a la ingesta de alimentos elaborados con trigo, cebada, avena, entre otras. Nos estamos refiriendo al GLUTEN, proteínas contenidas en la harina de estos cereales.
Desde el Gluten Free Museum han propuesto una iniciativa de elaborar obras de arte donde los alimentos con gluten son importantes, y poder ver cómo serían esas obras de arte sin esta proteína. Autores como Caravaggio, Arcimboldo, Millet, etc, se muestran desnudos de pan, trigo, cebada, avena, etc. en sus cuadros.
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